Aliments dangereux

Les aliments contre-indiqués, ou à prendre avec modération,
en cas de déficit en G6PD :

. Tous les déficitaires ne présentent pas les mêmes sensibilités aux produits contre-indiqués. Vous pouvez ne jamais faire d’accident hémolytique en mangeant ou buvant l’un de ces produits mais pouvez tout autant en faire un. Vous pouvez ne pas en faire une première fois et en faire la fois d’après. Le mode de cuisson, l’accumulation de facteurs oxydants, plusieurs causes peuvent expliquer ce phénomène. Il est impossible de le savoir à l’avance.

. C’est pourquoi il est indispensable de suivre scrupuleusement les listes et principes de précautions valables pour tous les déficitaires quelque soit la forme, la sévérité et le taux de leur déficit.

. Nous vous proposons de télécharger l’avis de l’AFSSA (Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments) et vous conseillons de le lire attentivement.

liste simplifiée

liste complète

Liste simplifiée établie selon les recommandations faites
par l’ AFSSA en Novembre 2006

1 ) Les aliments contre–indiqués :

A. Ne jamais consommer de Fèves (vicia faba ou fèverole),
quel que soit leur mode de préparation ou de consommation.
(fraîches, surgelées, cuites, en soupe de légumes variés,
dans les compléments alimentaires ou les purées
de légumes en poudre).

B. Ne pas boire de Boissons contenant de la quinine (quinquina),
comme les divers « Sodas Toniques ».
(exemples: Schweppes – Gini)

C. Ne pas consommer de compléments alimentaires à base
de vitamine C.

2 ) Les aliments à consommer avec modération :

A. Les aliments et en particulier les fruits naturellement riches
en vitamine C et les aliments enrichis en vitamine C.

B. Les boissons enrichies ou concentrées en vitamine C :
La limite supérieure de sécurité de l’apport en vitamine C, par jour,
est de UN gramme chez l’adulte.

Note : la teneur en vitamine C des aliments est disponible sur
le document de l’ AFSSA (voir liste complète à droite).

télécharger la liste complète et détaillée d’aliments contre-indiqués

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